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[河南小吃]
刀削油泼面(图)
日期：2012-04-26 10:45:24
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好评：0
刀削油泼面 点评：找遍西电后街都没有刀削，直到高新才发现一家。这是这次回西安唯一吃的一次面，勾起了许多学校西粮餐厅吃刀销的回忆，包括那次邂逅忧郁妹妹...
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[河南小吃]
伏陈醋
日期：2012-04-26 10:44:05
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产于河南正阳。伏陈醋伏的制作，从芒种开始，先取大麦和小麦进行筛选，再把精选出的大麦放在锅里用水煮。开花后捞出，放进笼中蒸。然后摊开晾开，与粉碎了的小麦糠掺和在一起，1斤兑3两古井水，制成曲砖放入发酵池，酵池口用新麦秸盖严，让其自然发酵。十五天后，从池...
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[河南小吃]
三门峡麻花
日期：2012-03-23 11:00:17
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好评：770
这种麻花长有尺余，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放而不干，是一种老少咸宜的风味小吃。...
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[河南小吃]
兰考葡萄
日期：2012-03-23 10:59:18
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好评：746
兰考地区的葡萄种植产量高、品种多。 所产葡萄具有色泽晶莹、皮薄肉细、汁甜如蜜、营养丰富等特点。 用兰考葡萄为原料制成的葡萄酒，浓香馥郁，清洌甘甜，广受好评，不失为国产葡萄酒中的上品。...
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[河南小吃]
新乡烧鸡
日期：2012-03-23 10:56:53
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好评：601
新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称新乡道口烧鸡.1966年正式改名新乡烧鸡,可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。新乡烧鸡清洁卫生，色...
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[河南小吃]
煎糍粑
日期：2012-02-13 11:23:25
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材料： 江米200克，枣泥馅200克，白糖100克，植物油250克（约耗100克）。 煎糍粑的特色： 外焦里嫩，甜糯可口。 做法： 1.将江米蒸熟晾凉，捣成泥，分成4等份，每份包入枣泥50克，按成扁圆形。 2.平底锅加上油，烧至七成热时，放入包好的糍粑，煎至两面呈柿黄色时即成...
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[河南小吃]
黑芝麻糍馍馍(图)
日期：2012-01-04 11:28:07
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黑芝麻糍馍馍 原料：糯米粉 面粉 黑芝麻 砂糖 猪油 制作： 1. 将芝麻洗净后放在锅中炒， 慢慢的炒香； 2. 将炒好的芝麻放在保鲜袋中； 3. 用擀面杖将芝麻碾成粉末； 4. 加入适量的白糖和猪油； 5. 带上一次性手套将它们抓拌均匀； 6. 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合...
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[河南小吃]
牛骨髓油茶
日期：2011-09-27 14:06:23
点击：38
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材料： 面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。 牛骨髓油茶的特色： 鲜美可口，五香味浓郁。 做法： 1.将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后...
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[河南小吃]
武陟油茶
日期：2011-09-27 14:05:01
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好评：1
材料： 炒黄的芝麻500克，脱皮油炸花生仁（擀碎）250克，胡桃仁（擀碎）250克，八味料粉（八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陈皮、良姜各少许）适量，干面粉2500克，玉米淀粉500克，芝麻油300克，精盐250克。 武陟油茶的介绍： 河南着名小吃。为早点、夜宵的流质...
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[河南小吃]
筒子麻花
日期：2011-09-27 14:02:22
点击：38
好评：-2
材料： 精面粉2500克，白矾25克，精盐50-75克，食碱适量，植物油5000克（约耗1000克）。 筒子麻花的特色： 状如长筒，酥脆焦香，别有风味。 做法： 1.白矾、精盐、食碱放入盆内，对入温水约1750克，化开后对入面粉，抄成面穗面，再蘸水揉成软面块，饧约20分钟。 2.面饧...
