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  • [河北小吃] 大名五百居香肠 日期:2012-05-30 10:39:46 点击:62 好评:0

    产于河北大名。 系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料,大多为瘦肉;肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣;辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血,切成肉丁,加以各种佐料及调料,搅拌均匀,放置3小时左右,待料味入肉后再灌...

  • [河北小吃] 磁县胖妮熏鸡 日期:2012-05-30 10:35:10 点击:53 好评:0

    随着人民生活水平的提高,人们对膳食营养的要求日趋科学、合理,堪称地方名小吃的胖妮熏鸡,多少年来深受厂人人民群众的欢迎和喜爱,人称:喝茶品熏鸡,口味极佳,令人回味,这就是胖妮熏鸡在磁洲传统饮食文化的一枝独秀。胖妮熏鸡独特风味的绝妙之处在于:加工精细,...

  • [河北小吃] 怀安豆腐皮 日期:2012-04-13 11:04:56 点击:63 好评:6

    是怀安县城的传统名产之一,特点是细薄如纸,色美味香,价廉物美,营养价值很高。 豆腐皮的制作过程很有讲究,从打浆、烧胚、过滤、点浆,到压水、扯皮、煮皮,每一道工序都不得怠慢,这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。...

  • [河北小吃] 御土荷叶鸡 日期:2012-04-13 11:04:31 点击:34 好评:1

    源于叫化鸡,其作法也和叫化鸡大同小异,先将宰后的生鸡,取出内脏后洗净,不褪毛,用荷叶包好,再用黄泥糊好,放在火上烧熟后,摔开泥土,鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助,故名御土荷叶鸡. 荷叶鸡味道鲜美,尤其是那一股淡淡的、...

  • [河北小吃] 保定槐茂酱菜 日期:2012-04-13 11:03:45 点击:30 好评:0

    是历史悠久的传统小菜,出产于保定市槐茂酱菜园,早在清康熙十年,就因味道鲜美而远近闻名。 槐茂酱菜腌制方法相当独特,先选择品质好的鲜菜,然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等,腌制成各种什锦酱菜,成品咸甜适度,既脆又嫩,是佐餐佳品。...

  • [河北小吃] 宣化葡萄 日期:2011-09-22 11:35:49 点击:30 好评:0

    宣化的葡萄种植面积大、产量高、品质佳,其中尤以白牛奶葡萄最为有名。 白牛奶葡萄色泽绿中泛白,皮薄肉厚,味甜爽口,曾在国际物产展览会上获奖。 这种品处的葡萄还具有很高的营养价值,有健脾和胃、除烦解渴、帮助消化的作用。...

  • [河北小吃] 饯面馒头 日期:2011-04-15 11:16:28 点击:153 好评:0

    材料: 面粉2500克,老酵面150克,食碱30克。 饯面馒头的特色: 干硬筋道,香甜味美。 做法: 1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开,再加入面粉1500克和成面团,进行发酵。 2.面团发酵后,加入食碱30克揉匀,再将余下的1000克面粉放入加好食碱的酵面内,反复揉搓均勾。 3...

  • [河北小吃] 都山水豆腐 日期:2011-03-05 11:14:33 点击:100 好评:-2

    都山水豆腐为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品,因亮甲台乡地处都山脚下而得名。 性状口感 状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮,近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内,小浅儿座于盆儿上,去浆。观之赏心悦目;闻之醇香扑鼻;入口爽滑...

  • [河北小吃] 郭庄旋饼 日期:2011-02-15 11:22:52 点击:221 好评:4

    郭庄旋饼是国内独具风味的熟食加工产品,该产品始于元朝,兴旺于明朝,在长江以北,郭庄旋饼遍布各城镇。 该产品特点:由面点师精细加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻,百吃不厌,易于保存。据该县县志和山东武城县志记载,闯王李自成带领义军转战南北,路经 故城,...

  • [河北小吃] 唐山酥糖(图) 日期:2011-01-24 11:14:00 点击:547 好评:17

    唐山酥糖 唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名。此产品用大米,麦子等粮食作物,以 纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄,大小象10厘米长的金条。 入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾。且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用 唐山一...

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