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[海南小吃]
港门粉(图)
日期：2011-05-03 11:09:59
点击：46
好评：2
三亚的粉和其他地方相比都是细且软的，轻轻一嚼就咽进肚子里了，和三亚的休闲度假风格匹配得很。 一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料，可是这个港门粉因为离海比较近的缘故，另辟蹊径，竟然用海鲜来做辅料。 港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮...
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[海南小吃]
南宝鸭
日期：2011-05-03 11:07:54
点击：11
好评：0
其以混全饲料、稻谷类精饲料为主，辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙、以及烂泥中的微生物等，因而生长速度快，羽毛丰满、体大肉肥。同时，具有耐饲抗病能力强，骨小且软、肉质香嫩，肉味鲜美等特点。无论是清煮的还是红烧的南宝鸭，其味道都极其鲜美，是宴席上...
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[海南小吃]
煎菜棕
日期：2011-03-26 11:02:07
点击：12
好评：0
工艺：煎帖法 煎菜棕的制作材料： 糯米500克，糖冬瓜粒、熟肉...
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[海南小吃]
多文空心菜(图)
日期：2010-10-07 11:14:27
点击：103
好评：6
多文空心菜 多文空心菜，又称总统莱，一九七二年，美国总统尼克松访华期间，我国专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。产地：临高县多文镇头神树。主要生长在天然泉水中，种植面积仅30多亩，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，...
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[海南小吃]
牛眼螺
日期：2010-10-07 11:13:41
点击：43
好评：1
牛眼螺（亦称太阳螺）,产地临高新盈镇、调楼镇沿海一带。制作：红烧（带辣）.特点是鲜红色泽、口味鲜辣。...
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[海南小吃]
鸡屎藤粑
日期：2010-08-31 10:34:25
点击：81
好评：3
仔鸡屎藤是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道而得名。是琼海一带七月初一家家户户的节日食品，也是产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。 做法：将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末，吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，水烧...
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[海南小吃]
白椤果
日期：2010-08-31 10:33:47
点击：40
好评：3
白椤果可以炒，可以煮，香味扑鼻，脆甜且鲜美可口。 是一种保健食品，当地人把当它粮食吃，因而长寿的人很多。可买些回去烧着吃。...
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[海南小吃]
红鱼干
日期：2010-08-06 10:58:33
点击：64
好评：4
又名红鱼曹鱼，学名叫红鳍笛鲷。鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米-40厘米以上，体重2公斤-3公斤左右。 头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。儋州出产红鱼干是将红鱼腌制而成。 又名红鱼粽,是海南的着名特产之...
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[海南小吃]
红鱼粽
日期：2010-06-02 02:31:56
点击：37
好评：2
又称红鱼筒，是一种腌制的酶香鱼，儋州着名的风味腌制品。吃时先把红粽切成薄片装盘，加少许猪肉、姜丝下锅蒸熟，脆、松、滑。 贴士：红鱼粽制作精巧，一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里，层层码盐，最上层以大石堆压。淡口红鱼...
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[海南小吃]
海珍上品窝
日期：2009-12-17 02:31:37
点击：53
好评：5
精品海鲜菜。仿佛跳墙菜式，选用鲍鱼、鱼翅、鱼皮、欲肚、海参、水鱼裙等高档烹饪原料，配以冬菇、火腿、带子肉、绍菜胆等多种辅料组合成窝，连烩带蒸，整窝上席，十分华贵精美。 用料： 发好鲍鱼50克、发好鲍鱼25克、水鱼裙50克，发好海参、鱼皮、鱼肚各20克，发好冬...
