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[广西小吃]
蛤蚧炖全鸡(图)
日期：2011-10-17 11:20:25
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好评：0
蛤蚧炖全鸡 为榕湖饭店特级厨师秦永焰创新名菜。 1988年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用一号三黄仔鸡，一对蛤蚧，配上桂元肉和佐料，几片火腿点缀其间，然后用沙纸贴盖瓷钵口缝，上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。...
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[广西小吃]
巴马香猪
日期：2011-03-17 11:17:01
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好评：1
巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的名门贵族. 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为中国香猪之乡之后，巴...
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[广西小吃]
陆川县白切猪脚
日期：2011-03-01 11:17:54
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好评：-4
简介 陆川白切猪脚，是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚，此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。其营养丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪脚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养...
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[广西小吃]
南丹糖糕粑
日期：2010-07-16 10:55:20
点击：79
好评：5
取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中，滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面，揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼...
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[广西小吃]
冰泉滴珠豆浆
日期：2010-07-16 10:54:38
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好评：3
冰泉滴珠豆浆以优质黄豆和广西名产柳花牌白糖为原料，用独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成。冰泉豆浆又名滴珠蜜味豆浆,以其独特风味饮誉中外，人们说：不饮冰泉豆浆，不算到过梧州.（这应该算是梧州最出名的食品了，但是的确很好喝）....
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[广西小吃]
东龙酸粉(图)
日期：2009-11-05 02:51:34
点击：326
好评：11
东龙酸粉 东龙酸粉简介 - 来到广西贵港市东龙镇，如果不尝试一下这道米粉中的极品，你可算是枉走广西一遭了。东龙酸粉属腌粉类，所采用的米粉扁而宽，外观如河粉.作为腌粉,东龙酸粉与其它地方腌粉有所不同，首先米粉做工来自纯手工，其腌料既香又酸。 东龙酸粉的制作方...
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[广西小吃]
肉蛋
日期：2009-06-11 03:02:58
点击：248
好评：3
肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10-20厘米。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸出售。30年代至40年代，城区专卖肉丸的摊档有十多个。解放后，传统肉丸的制作工艺，得到继承和推...
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[广西小吃]
桂林马蹄糕
日期：2009-04-06 02:39:06
点击：357
好评：4
马蹄糕，是桂林一种出名的小吃。马蹄以桂林所出产为上品，故其糕制品特别清甜、嫩滑可口。 原料：糕粉、白糖、食用植物油、马蹄粉、食用马蹄香精 做法：先将马蹄（即荸荠）去皮洗净，切粒候用。清水、冰糖同放锅内煮溶后，原锅取离炉火，凉冻。马蹄粉用水调匀，倒入冰...
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[广西小吃]
柳州螺蛳粉(图)
日期：2008-11-01 02:23:30
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好评：8
简 介 柳州螺丝粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条线粉，而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把...
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[广西小吃]
桂平香辣糟
日期：2008-06-17 01:51:08
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好评：3
桂平市是广西历史最悠久的城市，距今已有二千两百多年的历史。所拥有的美食更多不胜数。其拥有的美食有罗秀米粉、绿豆糕、猪脚粉、香辣糟、狗肉、田螺汤等。广西桂平市的香辣糟制作独特，味道极好。现今在该市的城厢，金田、江口、紫荆、南木等乡镇的人家几乎都爱吃香...
