桂林田螺[图]—吃四方美食天地

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桂林田螺[图]

吃四方美食天地　（2006-07-10）　进入论坛字体： [大中小]

　　因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

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