牛肉丸[图]—吃四方美食天地

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牛肉丸[图]

吃四方美食天地　（2006-07-10）　进入论坛字体： [大中小]

　　牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。

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