食材：
枧水面、鱼丸、虾仁、西生菜、姜、葱。
调味料：
盐、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、水淀粉、胡椒粉。
制作方法：
1、鱼丸和虾仁常温下解冻，西生菜洗净，姜切小片，葱切小段，备用。
2、煮锅中烧开水，水开后将枧水面放入焯水两分钟，捞出。目的是去除或许带有的枧水味。
3、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时放入姜片、葱段爆香。
4、放入虾仁和鱼丸，翻炒几下后，倒入鸡汤或清水，煮开。
5、水开后，放入刚才焯水后的面条，同煮。三分钟后，放入西生菜。
6、再煮2分钟后，面条已熟，捞出面条和西生菜，放入碗中。炒锅中的汤也一并倒入碗中，但要稍微留意点点，准备勾芡。
7、此时炒锅中除了少量的面汤之外，还有虾仁和鱼丸，开大火，根据自己的口味放入盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，调味。
8、火力调至中火，用水淀粉勾芡，将勾芡完成的鱼丸、虾仁浇在面条上，即可开吃啦。
