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[甘肃小吃]
广河锅盔(图)
日期：2011-05-17 11:11:57
点击：32
好评：2
广河锅盔 由老酵母发酵而成的面团,做的时候放点碘面子或苏打粉，红麻油味浓久香适合做锅盔馍，可根据不同的口味加鸡蛋、牛奶、白糖.......总之，让你吃了忘不了。...
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[甘肃小吃]
炸油糕
日期：2011-05-17 11:10:52
点击：24
好评：2
炸油糕在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。 然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松。...
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[甘肃小吃]
黄酒羊肉
日期：2010-12-31 11:18:07
点击：54
好评：4
临夏的黄酒羊肉是当地著名小吃，这一小吃是用当地所产的黄酒和羊肉烹制而成。当地所产的黄酒是用黄米酿造制成的，其色泽金黄，味香醇厚。在制作黄酒羊肉时，在沸腾的黄酒内加入切成纸一样薄的羊肉片，稍煮片刻后加入葱末即成，其味鲜美异常，醇香而不腻，常食可滋补身...
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[甘肃小吃]
彩熘鱼丸
日期：2010-02-26 02:44:44
点击：49
好评：2
〔主料辅料〕 净鲤鱼肉500 克 生姜2 克 鸡蛋清5 个 湿淀粉40 克 鲜番茄5 个 味精0.4 克 水发木耳50 克 盐6 克 菠菜40 克 葱10 克 猪化油50 克 胡椒面0.2 克 料酒85 克 〔烹制方法〕 1.将净鱼肉除骨，用刀背砸成泥，放碗内，加料酒15 克,将蛋清分三次加入，每次顺一个方...
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[甘肃小吃]
兰州酿皮(图)
日期：2009-09-18 01:59:57
点击：303
好评：3
兰州酿皮 兰州酿皮是兰州市着名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大...
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[甘肃小吃]
蕨麻米饭(图)
日期：2009-08-04 02:44:03
点击：463
好评：2
蕨麻米饭 作料有大米、蕨麻、白糖、酥油等。 先将大米、蕨麻另行煮熟、一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁。食用时用调羹边搅边吃。 具有甜而不涩，油而不腻的特点。藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品。设宴待客时首先上桌。...
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[甘肃小吃]
夏河蹄筋(图)
日期：2009-05-05 02:51:48
点击：150
好评：4
图片1 原 料： 羊蹄筋（生）150克。 木耳（水发） 15克 黄花菜（干）15克 淀粉（蚕豆）20克。 姜3克 植物油20克 胡椒粉3克 碱5克 花椒粉3克 盐3克 味精1克 小葱10克 香油10克 大蒜（白皮）5克。 特 色： 1.蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久。在古代食谱中，曾有将参、...
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[甘肃小吃]
静宁大饼
日期：2009-03-19 02:49:11
点击：198
好评：-1
静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品，以色泽细白透黄、脆酥醇香，久放不馊，入口生津的独特风味闻名陇上。 据史载，清朝同治年间，本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗堂，率军西进新疆途经静宁。因其经久色形不变...
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[甘肃小吃]
天水打卤面（图）
日期：2009-02-12 03:01:18
点击：436
好评：3
先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子...
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[甘肃小吃]
炒布拉
日期：2009-02-10 01:55:41
点击：128
好评：5
是一种甘肃特色主食。从前主要用洋芋（也就是土豆）作为主料，现在也有其他的做法。 做法 主料：胡萝卜，面粉，青椒，猪肉 辅料：葱，姜，花椒，盐 1.胡萝卜切丝，过冷水，捞出来放在盆内，拉面粉，根据情况适量增加，让面粉里在胡萝卜丝上面即可； 2.将胡萝卜丝上锅蒸...
