[甘肃小吃]
广河锅盔(图)
日期:2011-05-17 11:11:57
点击:32
好评:2
广河锅盔 由老酵母发酵而成的面团,做的时候放点碘面子或苏打粉,红麻油味浓久香适合做锅盔馍,可根据不同的口味加鸡蛋、牛奶、白糖.......总之,让你吃了忘不了。...
[甘肃小吃]
炸油糕
日期:2011-05-17 11:10:52
点击:24
好评:2
炸油糕在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。 然后在油锅中煎炸后即可食,吃起来香甜酥松。...
[甘肃小吃]
黄酒羊肉
日期:2010-12-31 11:18:07
点击:54
好评:4
临夏的黄酒羊肉是当地著名小吃,这一小吃是用当地所产的黄酒和羊肉烹制而成。当地所产的黄酒是用黄米酿造制成的,其色泽金黄,味香醇厚。在制作黄酒羊肉时,在沸腾的黄酒内加入切成纸一样薄的羊肉片,稍煮片刻后加入葱末即成,其味鲜美异常,醇香而不腻,常食可滋补身...
[甘肃小吃]
彩熘鱼丸
日期:2010-02-26 02:44:44
点击:49
好评:2
〔主料辅料〕 净鲤鱼肉500 克 生姜2 克 鸡蛋清5 个 湿淀粉40 克 鲜番茄5 个 味精0.4 克 水发木耳50 克 盐6 克 菠菜40 克 葱10 克 猪化油50 克 胡椒面0.2 克 料酒85 克 〔烹制方法〕 1.将净鱼肉除骨,用刀背砸成泥,放碗内,加料酒15 克,将蛋清分三次加入,每次顺一个方...
[甘肃小吃]
兰州酿皮(图)
日期:2009-09-18 01:59:57
点击:303
好评:3
兰州酿皮 兰州酿皮是兰州市着名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大...
[甘肃小吃]
蕨麻米饭(图)
日期:2009-08-04 02:44:03
点击:463
好评:2
蕨麻米饭 作料有大米、蕨麻、白糖、酥油等。 先将大米、蕨麻另行煮熟、一样一半盛在碗内,再撒上白糖,浇上酥油汁。食用时用调羹边搅边吃。 具有甜而不涩,油而不腻的特点。藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品。设宴待客时首先上桌。...
[甘肃小吃]
夏河蹄筋(图)
日期:2009-05-05 02:51:48
点击:150
好评:4
图片1 原 料: 羊蹄筋(生)150克。 木耳(水发) 15克 黄花菜(干)15克 淀粉(蚕豆)20克。 姜3克 植物油20克 胡椒粉3克 碱5克 花椒粉3克 盐3克 味精1克 小葱10克 香油10克 大蒜(白皮)5克。 特 色: 1.蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久。在古代食谱中,曾有将参、...
[甘肃小吃]
静宁大饼
日期:2009-03-19 02:49:11
点击:198
好评:-1
静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品,以色泽细白透黄、脆酥醇香,久放不馊,入口生津的独特风味闻名陇上。 据史载,清朝同治年间,本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗堂,率军西进新疆途经静宁。因其经久色形不变...
[甘肃小吃]
天水打卤面(图)
日期:2009-02-12 03:01:18
点击:436
好评:3
先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子...
[甘肃小吃]
炒布拉
日期:2009-02-10 01:55:41
点击:128
好评:5
是一种甘肃特色主食。从前主要用洋芋(也就是土豆)作为主料,现在也有其他的做法。 做法 主料:胡萝卜,面粉,青椒,猪肉 辅料:葱,姜,花椒,盐 1.胡萝卜切丝,过冷水,捞出来放在盆内,拉面粉,根据情况适量增加,让面粉里在胡萝卜丝上面即可; 2.将胡萝卜丝上锅蒸...