搓鱼面—吃四方美食天地

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搓鱼面

吃四方美食天地　（2008-06-16）　进入论坛字体： [大中小]

搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。

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