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| 麻辣猪血糕（图） |
| 吃四方美食天地 （2008-02-29） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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材料：
主料：猪血糕 1片 洋葱 1/6个 青葱 1支 辣椒 适量 铝箔纸 3张
辣豆瓣酱 1大匙 香油 少许 乌醋 少许 糖 1/3大匙 高汤 1杯
做法：
(1)将菜洗净，洋葱切丝，青葱、辣椒切段备用。
(2)切猪血糕时，刀面必须先沾水，预防沾刀，先对切后再切成厚约1公分方块备用。
(3)取一段铝箔纸对折后，作成长方形容器(另制作一个盖子)，四角折边要能预防汤汁外流，也可购买现成铝箔的容器代替。
(4)将猪血糕排入容器中，先撒上洋葱丝，再撒上其它材料，再将调味料加入，最后倒入1杯高汤即可。
(5)用隔层的烤架，放在碳火上烤至沸腾，至熟透为止，即可食用。
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