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| 冬粉沙琪玛 |
| 吃四方美食天地 （2008-02-29） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
材料：
主材料：粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙(炒熟) 葡萄干 2大匙
糖汁材料：水 2/3杯 糖 1/2杯 麦芽糖 2大匙
做法：
(1)粗冬粉用中热油炸至酥脆，捞出冷却。
(2)干净锅中放入糖汁材料，以中小火熬煮至浓稠状熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固状即可)，将炸好的冬粉倒入拌匀，加入芝麻及葡萄干搅匀，倒入抹过油的平盘，用杆面棍杆平冷却后切块即可食用。
所需平盘可用烤盘替代。
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