材料：
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：腰果20克,油条40克,香菜20克,生菜（团叶）50克,鸡蛋清15克,
调料：植物油50克,蚝油10克,白酱油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克
做法：
1. 牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。
2. 炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。
3. 先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。