工艺：炸    口味：甜味
主料：猪肉(肥)(150克) 油皮(100克) 鸡蛋(210克) 小麦面粉(150克) 
辅料：橘饼(40克) 白芝麻(20克) 冬瓜(60克)  
调料：植物油(75克) 白砂糖(80克)  
类别：台湾菜  甜品/点心  

制作工艺
1. 肥肉切块；橘饼切末；冬瓜糖（冬瓜加白糖40克）切块；3样材料和鸡蛋、面粉、白芝麻搅匀后备用。
2. 平铺豆皮，取适量的馅料包裹成大长方块，蒸6分钟，待冷后切成长约6厘米*2厘米的长条。
3. 油锅烧滚，将长条炸至金黄色，即可取出置盘。
 
工艺提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。