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| 冰酒酿 |
| 吃四方美食天地 （2007-05-30） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
夏天来临，天气炎热，大家都喝着饮料、奶茶，但我们还有更廉价的选择，而且味道感觉丝毫不亚于饮料、奶茶之类的泊来物，这就是冰酒酿。
冰酒酿起源于安徽省，具体县市不可考。
冰酒酿的制作方法十分简单。最原始的冰酒酿使用米酒（即酒酿）、赤豆为原料，用冰水冲开，赤豆的甜味与米酒的香气搀杂在一起，加上冰水的清凉，实在是夏天消暑解渴的佳品。
现在的冰酒酿所用的冰水多不是普通的冰水，主要以糖精勾兑或者使用橘子水，还有一些其他配方（多为秘方）。添加物也不在局限于米酒和赤豆，有多种不同口味可供选择。但依旧是原始的米酒赤豆最为好喝。
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