吃四方美食天地

凉拌香椿芽 原 料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油。 特 色：香椿凉拌最能体现它的本质味道。 操 作： 1、香棒洗净入开水中，焯两分钟至变成绿色。 2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。 3、挤掉水份后切去根蒂。 4、热油爆香蒜末和干辣椒。 5、关火下入香椿。 6、加入盐和香...

椒油拌萝卜丝 原料： 青皮水萝卜500克、盐3克、味精2克、白米醋少许、花椒2克、花生油适量。 做法： 1-3、把萝卜去皮切成细丝撒少许盐、味精和白米醋拌匀。 4-5、往手勺里放入油和花椒炸香，然后把热花椒油滗入萝卜丝里拌匀。 6、萝卜丝拌匀后盛入盘中便可上桌食用，简...

胡萝卜莴苣丝 原 料：莴苣一根、胡萝卜一根、黑芝麻适量。 一勺盐、一汤匙生抽（酱油也行）、一勺糖、两汤匙芝麻油。 操 作： 1、莴苣檫成丝（嘿，木头刨子，超好用还便宜，一块钱。嘻。就是用完洗干净一定要晾干，不然会发霉捏）。 2、胡萝卜擦成丝，和之前的莴苣丝放...

主料：嫩黄瓜，黄灯笼椒，樱桃萝卜，海苔片。 调料：盐，鸡精，糖，麻油。 做法： 1、黄瓜，萝卜，黄灯笼椒洗净切片； 2、紫菜剪细条； 3、将步骤1中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏2小时备用； 4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘，洒上...

红薯拌胡萝卜 原料： 红薯、胡萝卜、熟黑芝麻少许。 配料： 盐、白糖、鸡精、香麻油。 做法： 1、红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。（我是用擦菜板擦的，比较省力，如果家里没有擦菜板，就用刀慢慢切） 2、锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞...

蒜炒茶干 1.原料：青蒜叶70克，红辣椒一只，白茶干150克。调料：盐3克，蔬菜精2克。 2.过程：青蒜洗净切一指长的段，红椒去籽洗干净切丝，茶干洗干净切条。 3.锅里烧小半锅开水，将茶干放进去焯约一分钟捞出。 4.另取一锅，烧热后倒入油，油量比平时炒菜稍微多一半。六...

蒜香拌云丝 原料： 云丝、胡萝卜、黄瓜。 配料： 姜、蒜、干辣椒、香葱。（忘记拍了） 调料： 盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、（可以用蒸鱼豉油代替）香油。 做法： 1、原料。 2、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。 3、云丝冷水泡十分钟，用...

凉拌芹菜金针菇 原料： 金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。 做法： 1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。 2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单...

杏鲍菇炒芹菜 原料：杏鲍菇芹菜小米椒蒜盐胡椒 制作： 1. 将杏鲍菇，小米椒和大蒜分别切成丝，芹菜切成相同的段； 2. 将锅烧热， 放入适量的油； 3. 下入蒜丝煸炒； 4. 煸炒香味后加入杏鲍菇丝一起煸一下； 5. 将杏鲍菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒丝； 6. 一起...

萝卜苗炝拌海鲜菇 原料： 萝卜苗、海鲜菇、干辣椒、熟白芝麻。 调味料： 盐、白糖、香醋。 做法： 1、萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。 2、锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。 3、焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出...