用料：1、土豆半斤。2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。4、盐、味精适量。
做法：1、土豆切细丝，葱切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。2、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。
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