清汤萝卜燕（图）—吃四方美食天地

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清汤萝卜燕（图）

吃四方美食天地　（2007-04-25）　进入论坛字体： [大中小]

材料：　　　　　

　　象牙白萝卜约1000克、香菜叶少许
做法：

　　将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中.素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成.

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