材料介绍：
    冬菇若干只泡发，冬瓜挖成球状。

菜式典故或创意：
    冬瓜性微寒，含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。冬菇也是一种营养价值很高的食品。冬菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、维生素D及维生素A原,都是容颜悦色、护发养发的好材料。经常食用,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。
　　
制作方法：     
    1、锅内放少许植物油，热后下葱段和姜粒爆香。放入双冬略炒;
    2、将适量清汤或高汤倒入锅中，烧至汤干后装盘撒上葱花、肉松装饰即可。