原料：

大白菜叶八片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇二只，西兰花100克。蒜茸25克，盐、白糖、葱花适量。

做法：

1、先把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。

2、西兰花切开，用油盐水飞水

3、大白菜叶也飞水至软

4、另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。

5、摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。

6、蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。