冬菇100克，冬瓜500克，冬笋100克，生姜10克。 调味料：精盐8克，味精6克。
1、冬瓜去皮切片，冬笋切片，冬菇浸透切片，生姜切片。
2、锅内加水烧开，放入冬笋滚透，捞起待用。
3、烧锅下油少许，加入少量姜片，放入冬菇，冬笋，冬瓜煮10分钟，调入精盐，味精即成。
冬笋要滚透，否则会有苦涩味。
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