特色：青鱼肉质鲜美,口感好.再与紫然的独特香味融合,味美绝伦。材料：主料：青鱼、孜然、盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈。做法：1.将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。
2.将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入,翻炒鱼熟起锅。
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