材料：　　　　　

　　牛柳肉6两、西兰花1棵、蒜蓉1茶匙、洋葱1/2只(切丁状)、腌料：生抽1/2汤匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、水1/2汤匙、油少许、调味：黑椒粒2茶匙、生抽1汤匙、糖1/3茶匙、水

　　1/2汤匙。

做法：

　　1、西兰花切成花朵形，用盐、油和水灼熟，捞起，沥干水分。

　　2、牛柳粒切成粗粒，放入腌料拌匀，泡嫩油后捞起，沥干油份。

　　3、用少许油爆香蒜蓉和洋葱丁，放入调味煮匀后加入牛柳粒，酒，炒匀后即可上碟，用西兰花围边，即成。