胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量。
1、肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味；
2、胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段；
3、胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中；
4、大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁（芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可）。
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