油泼砂仁鲫鱼（图）—吃四方美食天地

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油泼砂仁鲫鱼（图）

吃四方美食天地　（2008-01-03）　进入论坛字体： [大中小]

·原　　料: 鲫鱼1条、砂仁克、姜丝、葱丝、精盐、生粉、酒、香油、花生油各适量。

·特　　色: 用于治疗脾胃气滞、胃口不开以及消化不良的呕吐泄泻，并能止胸腹胀痛，治气滞不通。

·操　　作: 1、砂仁洗净，捣碎。

2、鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料，涂在鱼身上。

3、将砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。

4、锅烧热，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许香油即可趁热进食。

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