材料:五花肉500克、鹌鹑蛋250克

    调料:酱油、盐、糖、姜片、大料各少许

    做法:

    1.将五花肉洗净，沥干水分，切成小方块;鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

    2.锅中热油，蝙炒五花肉至出油，然后放入适量的酱油，炒至呈棕黄色。

    3.加入水、盐、糖、姜片和大料、烧沸后撇去浮沫，再用小火烧至肉块酥烂、汤汁浓稠放入鹤鹑蛋稍炖即可。

    推荐理由:

    猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可或缺的营养物质，具有健脑的作用。