菜花200克，猪肉片150克。
色拉油2汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙。
1、将肉片用料酒、酱油、盐、淀粉拌和均匀，腌5分钟。
2、将菜花洗净，剥成小块，用开水泡烫后，再同肉片一起拌和并加盐、味精和色拉油。
3、装盘，高火烹调4分钟，中间翻拌一次即可。
色泽鲜艳，肉嫩菜脆。
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