材料: 鸡腿2根,四物药材1份.

　　调味料：（1）米酒1大匙，水4杯 （2）盐半茶匙

　　做法:

　　1、鸡腿洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用。

　　2、全部材料及调味料（1）放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂，再加盐匀，即可盛出。

　　营养分析：

　　·四物药材是由当归、熟地黄、川芎和芍药四味药组成，可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。

　　·鸡腿肉的肉质鲜红，除维生素外，还含有丰富的钠、钾等矿物质，是肉类中热量较低的肉类。