吃四方美食天地

腊肠炒莴笋 原料： 莴笋片400克、腊肠120克、盐3克、味精2克、绍酒5克、蒜片10克、烹调油15克。 做法： 1、先把莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀，腌制刹水5分钟，然后锅烧热放少许底油煸炒腊肠。 2、把腊肠煸透后放入蒜片爆香，然后把莴笋片滗净腌出的水份倒入锅中大火翻...

木耳鸡蛋炒油菜 原料： 水发木耳120克、鸡蛋2枚、油菜150克、盐3克、味精2克、白糖3克、绍酒5克、葱花5克、烹调油适量。 做法： 1、先把鸡蛋打散炒熟备用。 2、锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下，然后倒入油菜煸炒均匀。 3、炒匀后烹入几滴绍酒，然后用盐、白糖和...

肉末啤酒鲈鱼 原 料：宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。 植物油、啤酒一罐330ML、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐少量、鸡精。 操 作： 1、将洋葱切片，蒜拍松切粒，红椒切丁，姜切片。...

香椿炒蛋 原 料：香椿一小把、鸡蛋3个。 油、盐。 操 作： 1、准备所需材料。 2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。 3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。 4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。 5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。 6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可...

孜然洋葱炒鸡胗 原料： 鸡胗、洋葱、蒜苔、孜然粉、孜然粒、盐、葱、姜、生抽、料酒、蚝油。 做法： 1、鸡胗洗净，切片，洋葱切块。蒜苔切断儿。 2、炒锅中放油，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。 3、炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生...

西兰花蒸虾仁 原料： 西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克。 做法： 1、西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈； 2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间； 3、放入蒸锅； 4、盖上锅盖，蒸10分钟左右； 5、蒸的时候，取一小锅，...

茴香鸡肉炒蛋 原料： 鸡腿2个、鸡蛋2个、茴香20克、黑芝麻适量。 调料： 盐1克、照烧汁10克、姜末少许、白胡椒粉少许、料酒5克、油5克。 做法： 1、准备好食材。 2、鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另...

鸡丝拌春笋 原料： 鸡胸肉100克、春笋150克、红椒丝25克、青椒丝20克、盐2克、鸡粉2克、绍酒10克、胡椒粉1克、香油10克、玉米淀粉3克。 做法： 1、把春笋切丝备用。鸡胸肉顺纹路切丝备用。 2、先把鸡丝上浆；往鸡丝里撒少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍兴黄酒抓匀，抓匀后...

豆鼓烧香干 原料： 酱油香干300克、五花肉100克、干豆鼓30克、红辣椒1个、大蒜15克、生姜10克、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、油30克、水淀粉10克、鸡精半小勺、小葱末适量。 做法： 1、香干洗净后切成1CM见方的小丁； 2、猪肉切成同样大小的丁； 3、干豆鼓用清水浸...

茄汁排骨 原 料：排骨、番茄、葱、姜、蒜瓣、大蒜、生抽、盐、料酒、黑胡椒（欧芹、肉桂粉选用）。 操 作： 一、准备 1、排骨提前泡下清水，换1-2次水，去血水。 2、捞出沥干。 3、番茄切块。 4、入料理机，放适量清水，打成番茄汁。 5、葱切葱段、姜切片、蒜瓣剥好、...