干煸藕丝（图）—吃四方美食天地

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干煸藕丝（图）

吃四方美食天地　（2008-05-15）　进入论坛字体： [大中小]

主料：莲藕250克
调料：辣椒(红、尖、干)2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克

做法：

1. 藕切细丝；
2. 葱切段；
3. 用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；
4. 锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；
5. 倒入藕丝改大火煸炒；
6. 煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；
7. 放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

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