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海蜇鸡肉花(图)
吃四方美食天地 (2008-04-30) 进入论坛   字体: [ ]  

  主料:鸡腿肉

辅料:海蜇、西兰花、黄豆芽、香葱

调料:盐、味精、老抽、蚝油、水淀粉

烹制方法:
1、将西兰花、黄豆芽过水焯烫备用,鸡胸肉切片后加盐、味精、水淀粉腌制片刻;
2、海蜇用60度-70度的水浸泡3-5分钟,坐锅点火倒油,下鸡肉煸炒变色,调入盐、味精、酱油、蚝油,放入黄豆芽、洋葱、香葱,出锅前加入海蜇炒匀与西兰花一起装盘即可。

特点:脆嫩咸香,清淡爽口。


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