豉椒豆腐（图）—吃四方美食天地

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豉椒豆腐（图）

吃四方美食天地　（2008-04-17）　进入论坛字体： [大中小]

主料：豆腐(北)250克
辅料：青椒50克,洋葱（白皮）50克,
调料：豆豉20克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖2克,香油5克,花生油15克,淀粉(玉米)3克

做法：

1. 豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；
2. 青椒、洋葱均切成小块；
3. 蒜切成末；
4. 豆豉用水泡软剁碎；
5. 坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。

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