糖醋脆排（图）—吃四方美食天地

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糖醋脆排（图）

吃四方美食天地　（2008-03-06）　进入论坛字体： [大中小]

原料：
小脆排、冰糖、八角、姜片、料酒、酱油、醋
做法：
脆排焯水（不嫌麻烦就过油炸一下）；
炒糖色，放入排骨上色后，放入所有调料和水；
水量要刚没过排骨，大火烧开，小火焖一个小时；
最后大火收汁，收到汁刚好全部挂在排骨上即可。
特色：
排骨的高蛋白，营养丰富，口味突出。

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