材料：
韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精
做法：
1、韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿  
将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出；
2、锅中再次加热少量的油 小火爆香干辣椒，之后放入韭黄段翻炒，加入一小勺盐，半小勺白糖拌匀；
3、倒入之前炒好的肉末 迅速拌匀 加入一小勺鸡精调味，拌匀后即可出锅
特色：
   韭黄富含维生素，而肉类食品含有大量的蛋白质，是一道营养价值极高的食品，也是一道家常菜。