·配　　料
鸡块 16块
红萝卜块 1/2杯
青椒 1/2个
调味料ａ：沙拉酱 2大匙
调味料ｂ：蕃茄酱 2大匙
细砂糖 1/3大匙

·操　　作
(1)将红萝卜与青椒洗净切好，再用热水汆烫过备用。
(2)将鸡块放入热油中炸约3～4分钟，外表呈金黄色，熟透即可盛起，将油沥干备用。
(3)将8块炸鸡加入红萝卜块、沙拉酱搅拌圴勺，放在盘子的一边。
(4)再拿另外8块鸡块，加入青椒及调味料ｂ，拌匀后，盛入盘子另一边，即可上桌食用。

·营养价值
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。