菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

炒

原料
主料:香菇（鲜） 200克 鸡肉 300克
辅料:青蒜 25克
调料:淀粉(玉米) 10克 老抽 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量

制作方法

1.香菇洗净切片；
2.蒜苗洗净切段；
3.鸡肉切片；
4.鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
5.锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
6.另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
7.炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；
8.倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。