凉拌海蛰皮（图）—吃四方美食天地

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凉拌海蛰皮（图）

吃四方美食天地　（2008-01-26）　进入论坛字体： [大中小]

材料：
主料：海蜇皮
凉拌海蛰皮的做法：
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。

调味就很容易了：
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了

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