主料
梭鱼肉
配料
青黄瓜
调料
盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、淀粉、花生油、大蒜片、大葱段
做法
1．鱼肉切丁，腌制入味，上浆。青黄瓜切丁。
2．用热油将鱼丁划熟倒出。
3．爆香葱、蒜，调味，加鱼丁、青黄瓜丁炒匀装盘即可。
特点
绿白相间，味道鲜美。
提示
注意划油的温度；炒时应急火快炒。
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