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| 腰果辣酱肉丁(图) |
| 吃四方美食天地 （2008-01-18） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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材料：腰果。肉丁。蒜。青红椒。酱料：辣椒酱。磨豉酱。紫金辣酱。蚝油。
1.煮开水把腰果拖水
2.把拖水后的腰果放进热油锅里炸脆。
3.把炸脆的腰果放在吸油纸里吸干多余的油份
4.把肉丁煎金黄
5.肉丁煎香后加入蒜茸。
6.蒜茸爆香后把酱料倒进
7.快速把肉丁跟酱料兜匀
8.把青红椒放下一同爆炒
9.炒香后加入芡汁：水。喼汁。糖。兜匀
10.当肉丁埋芡后加入炸脆的腰果
11.加入腰果后快速兜几下即可。（注：只要炒一两下就好，免得腰果不脆。）
12.热腾腾，香喷喷`~~~~肉香，果脆，野味极啦~
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