山药炒腊肉（图）—吃四方美食天地

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山药炒腊肉（图）

吃四方美食天地　（2007-12-29）　进入论坛字体： [大中小]

·原　　料: 腊肉(生) 75克山药 350克。
大葱 25克姜 25克植物油 20克盐 3克味精 2克料酒 5克各适量。

·特　　色: 山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红。

·操　　作: 1.山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。

2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。

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