番茄煨牛肉（图）—吃四方美食天地

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番茄煨牛肉（图）

吃四方美食天地　（2007-12-25）　进入论坛字体： [大中小]

主料:牛肉(腑肋) 1000克
调料:番茄酱 50克大葱 10克姜 10克花生油 30克白砂糖 15克味精 5克黄酒 145克盐 3克各适量

做法：
1.先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。
2.炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。

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