三仁烧鸡翅（图）—吃四方美食天地

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三仁烧鸡翅（图）

吃四方美食天地　（2007-12-22）　进入论坛字体： [大中小]

·原　　料: 鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁。
精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉。

·特　　色: 色泽红亮，翅香鲜嫩。

·操　　作: 1、将加工好的鸡翅焯水过凉；

2、坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅。

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