材料 绿竹笋 1支 ,蛋 2个 ,葱 1支 ,油
调味料 盐 适量 ,粉水 ,水 适量,香油 少许
做法 1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。 2.蛋打匀，取锅倒入油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。 3.取锅倒入油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐调味，最后加粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
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