材料：

    茭白３根。　　
 

调味料：

    芝麻酱３大匙，酱油２大匙，麻油２大匙，糖半大匙，醋１茶匙 。
 

加工方法：

    １、茭白洗净，放入电锅蒸熟，取出后放凉。　　

    ２、将所有调味料调匀，放凉的茭白切滚刀块放盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。　　
 

重点提示：

    １、如果喜欢吃辣的，可以加少许辣油在调味料内。　　

    ２、此菜冰凉吃口感更好，但放入冰箱前，要用保鲜膜——包好再冰，以免直接冰凉时外皮干缩。　　

    ３、茭白要选购外皮白皙，肥满圆浑，没有斑点的，质地才好。