原料

材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣)

调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)

烹制方法

 
1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。
 
2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。

3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，炒1分钟左右倒入沥干水的藕丁。
 
4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。

5、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。