苋菜炒蚕豆—吃四方美食天地

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苋菜炒蚕豆

吃四方美食天地　（2007-10-24）　进入论坛字体： [大中小]

工艺：清炒
口味：蒜香味
主料：苋菜(紫)(500克) 蚕豆(250克)
调料：大蒜(20克) 盐(3克) 花生油(25克)

制作工艺：
1. 将苋菜洗净沥水；
2. 蚕豆去壳；
3. 蒜头去皮；
4. 炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；
5. 加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可。
菜品口感：
鲜嫩可口，蒜香浓郁。

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