原料：鲜鱿鱼1只，火腿2两，辣椒，辣椒油
做法：火腿切成丝。鲜鱿鱼洗净、切丝，放沸水里煮熟后捞起，放入一碗的冰水里泡5分钟。这样鱿鱼会比较脆。辣椒切成丝，用生抽、醋、少许的糖泡10分钟。用调好的汁将火腿丝、鱿鱼丝拌匀，淋上辣椒油即可。加一些香菜一起拌味道会更好。
特色：因为鲜鱿鱼的味道比较清淡，所以这道荤－荤搭配的菜还算口味不错。
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