葱香蛤蛎—吃四方美食天地

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葱香蛤蛎

吃四方美食天地　（2007-09-08）　进入论坛字体： [大中小]

主料：蛤蜊。
调料：葱，黄酒，豉油，盐，胡椒。
做法：

1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。
2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁。汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。
3、取出，撒上葱花，淋上热油即成，葱香四溢。

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