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拌豆腐丝(图)
吃四方美食天地 (2007-05-31) 进入论坛   字体: [ ]  

 拌豆腐丝

【主料】 豆腐片150克。

【配料】葱白50克,香菜15克。

【调料】 盐3克,味精5克,辣椒油10克,白糖5克。

【制作】

 ①锅中加水1000克烧开,豆腐片入锅焯水2-3分钟后捞出,立即放入冷水中投凉,可去除豆

腥味,然后切成5厘米长的细丝,加入盐、味精、白糖拌匀,腌制10分钟。

 ②葱白洗净切成4厘米长的细丝,与辣椒油、香菜一起拌入豆腐丝即可装盘。


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