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拌豆腐丝（图）

时间:2007-05-31 01:10来源: 作者: 点击: 次
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 拌豆腐丝

【主料】 豆腐片150克。

【配料】葱白50克,香菜15克。

【调料】 盐3克，味精5克，辣椒油10克，白糖5克。

【制作】

　①锅中加水1000克烧开，豆腐片入锅焯水2-3分钟后捞出，立即放入冷水中投凉，可去除豆

腥味，然后切成5厘米长的细丝，加入盐、味精、白糖拌匀，腌制10分钟。

　②葱白洗净切成4厘米长的细丝，与辣椒油、香菜一起拌入豆腐丝即可装盘。

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