红焖鳝鱼（图）—吃四方美食天地

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红焖鳝鱼（图）

吃四方美食天地　（2007-05-24）　进入论坛字体： [大中小]

菜名：红焖鳝鱼
主料：鳝鱼1斤。
配料：香菇虾米各0.5两，蒜头1两。
做法：鳝鱼（台刂）后，洗净切段（约1寸长）拌豉油、粉油炸。并以蒜头和上述配料用文火焖，起菜时加麻油。
特点：肉甜味香，鳝鱼又是活血补阴好妙品。

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