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枣粟焖鸡
吃四方美食天地 (2007-05-04) 进入论坛   字体: [ ]  

材料:     

  鸡腿4只(12两)、红枣6颗、粟子2两、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。

  调味料:酱油3大匙、水1杯、糖2大匙。

做法:

  1、鸡腿剁块,入滚水中氽烫,取出洗净,沥干水分。

  2、红枣泡水、洗净去核,粟子泡软、去除外膜。

  3、起油锅,用2大匙油爆香姜片后,下鸡块,红枣、粟子及调味料,以大火煮滚,再转小火焖煮(约30分)至汁液快干时,起锅装盘,最后撒上核桃末与杏仁即可。


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